家族に安心で美味しい食事を。自給自足のメリットと始め方

食べることは、人生の中でも欠かせない大切な行為の一つです。
しかし、現代社会においては、加工食品や添加物が多く含まれた食事が増えています。
また、気候変動の影響により、農薬や化学肥料を多く使った作物が生産されることも少なくありません。
これらの問題に対して、自給自足という生活スタイルが注目されています。

自給自足とは、自分たちで作物を育てたり、家禽や家畜を飼育したりして、自分たちの食事を自給することです。
自給自足によって、家族に安心で美味しい食事を提供することができます。
さらに、自給自足の始め方を知ることで、自分たちで育てた作物を使った料理を楽しむこともできます。
本記事では、自給自足のメリットと始め方について解説します。

自給自足は安全な食料を確保できる

自分たちで食料を生産することで、農薬や化学肥料を使わない自然栽培や、肉や魚を無農薬で飼育することができます。
自然に近い環境で生産された食品は、以下のようなメリットがあり、家族に安全な食事を提供することができます。

安全性が高い食事ができる

自然栽培による野菜や果物は、土壌や環境の力を借りた栽培方法で、農薬や化学肥料を使用しないことで、安全性が高い食品を生産することができます。
また、肉となる鶏や魚を自分で飼育することで、食品の安全性を自分たちでコントロールすることができます。

栄養価が高い食事を実現できる

自然栽培による野菜や果物は、土壌の栄養素をバランスよく吸収して育つため、栄養価が高くなります。
また、自分たちで飼育した動物の肉や魚は、健康的な食餌を与えて育てることができるため、栄養価が高い食品を生産することができます。

食品の新鮮さが保たれる

自分たちで生産した食品は、収穫したてや鮮度の高い状態で食べることができます。
一方、市場で販売されている野菜や果物は、長距離輸送によって時間がかかるため、鮮度が落ちて栄養価も低下します。
自分たちで生産した食品は、新鮮で美味しい状態で食べることができます。

以上のように、自然栽培や無農薬飼育による自給自足は、安全で栄養価が高く、新鮮な食品を生産することができるため、家族に安全な食事を提供することができます。

自給自足すると健康的な食生活を送れる

自分たちで生産した野菜や果物は、旬の時期に収穫され、鮮度が高く栄養価が豊富です。
また、自然栽培によって農薬や化学肥料を使用していないため、身体に負担が少なく健康的な食生活を送ることができます。

栄養バランスが良くなる

自然栽培や自家製の野菜や果物、自分たちで飼育した肉や魚など、自給自足によって手作りした食品は、バランスの良い栄養素を含んでいるため、栄養バランスが良くなります。
また、農薬や化学肥料を使わないため、体に負担をかけることがなく、体にとって必要な栄養素を摂取することができます。

加工食品を避けることができる

自給自足によって手作りした食品を中心に食生活を送ることで、加工食品を避けることができます。
加工食品には、添加物や保存料が含まれていることが多く、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。
自分たちで食品を生産することで、自然の恵みを活用し、健康的な食生活を送ることができます。

食品ロスが少なくなる

自分たちで食品を生産することで、余計な食品を買いすぎたり、賞味期限が切れてしまった食品を捨てることが少なくなります。
また、生産した食品を自分たちで消費することで、無駄な食品ロスを防ぐことができます。

以上のように、自給自足によって手作りした食品を中心に食生活を送ることで、健康的な食生活を送ることができます。
自然な栄養素を摂取し、加工食品を避け、無駄な食品ロスを防ぐことで、体にとって良い影響を与えることができます。

自給自足の経済的なメリット

自分たちで生産した食料を消費することで、食費を抑えることができます。
また、余った食料を販売することもでき、自給自足をビジネスにすることも可能です。

食料費の削減

自分たちで食品を生産することによって、スーパーや市場で食品を購入する必要がなくなります。
これによって、食料費を大幅に削減することができます。
特に、季節の野菜や果物を自家栽培することで、その季節には比較的安価で入手できるため、大幅な節約につながります。

食品の品質が高くなる

自給自足で生産される食品は、農薬や化学肥料を使わない自然栽培が可能で、自然のサイクルに従って育てられるため、品質が高くなります。
また、自家製の食品は、新鮮で味が良く、保存料や添加物も必要ないため、品質が高いと言えます。

売れる可能性がある

自分たちで生産した食品が余った場合、それを地元の人や近隣の人に売ることができるかもしれません。
また、余った野菜や果物を加工して、ジャムやピクルスなどの食品を作り、売ることもできます。
これらの販売収入は、生産費用を補うことができます。

地域経済の活性化につながる

自給自足で生産された食品は、地元で消費されるため、地域経済の活性化につながります。
また、自分たちで食品を生産することで、地元の農業・畜産業を支援することもできます。

以上のように、自給自足によって、食料費の削減や食品の品質向上、売れる可能性があるなど、経済的なメリットがあります。
さらに、地域経済の活性化にも貢献することができます。

自給自足は地球環境に配慮した生活を送れる

自給自足は、地球環境にも配慮した生活を送ることができます。
自然栽培や無農薬飼育によって、農薬や化学肥料の使用を減らすことができ、地球環境の保護に貢献することができます。

環境負荷の低減

自分たちで食品を生産することによって、輸送による二酸化炭素排出量を削減することができます。
また、自然栽培による農産物の生産は、化学肥料や農薬の使用量を減らすことができ、土壌や地下水を汚染するリスクを低減することができます。

自然保護につながる

自給自足の生活は、自然環境を守ることにつながります。
自然栽培や有機農法を取り入れた自家製の野菜や果物を生産することによって、生物多様性を保全することができます。
また、自分たちで生産した食品を消費することで、大量生産・大量消費の循環を避けることができ、環境負荷を低減することができます。

リサイクルにつながる

自分たちで生産した野菜や果物の残りかすは、肥料として再利用することができます。
また、野菜や果物の加工品も自家製で作ることができ、加工品の残りかすは、堆肥や飼料として再利用することができます。
これによって、リサイクルにつながり、廃棄物の削減につながります。

以上のように、自給自足は、環境負荷の低減や自然保護、リサイクルにつながるなど、地球環境に配慮した生活を送ることができます。
自然との共存・共生を促進することで、地球環境の保全に貢献することができます。

自給自足の第一歩としてできること

例えば都心部に住んでいる人でも、自給自足を始めるにあたって、第一歩としてできることがあります。
例えば以下のようなものがあります。

1. 家庭菜園を始める 都心部に住んでいても、自宅やマンションのベランダや屋上で家庭菜園を始めることができます。
   ハーブや野菜など、自分たちで育てた食材を料理に取り入れることができます。
2. ルーフファーミングに参加する 都心部には、ビルやマンションの屋上で野菜を栽培する「ルーフファーミング」という取り組みがあります。
   これに参加することで、自分たちで作った野菜を収穫することができます。
3. 地産地消を意識した食事をする 地元の農産物や加工品を使った料理を作ったり、地元の直売所や食品店で購入することで、自分たちが食べる食材についての情報を得ることができます。
4. 周囲の人々と情報交換する 自分たちで育てた野菜や果物を持ち寄って交換会を行ったり、同じ趣味を持つ人々と情報交換することで、自給自足に関する知識やノウハウを得ることができます。

これらの方法を取り入れることが自給自足の第一歩となります。
今のご自身の状況に応じてできそうなことから始めてみるのはいかがでしょう？

まとめ

自給自足をすることで、以下のようなメリットがあります。

• 自給自足は安全な食料を確保できる
• 自給自足すると健康的な食生活を送れる
• 経済的なメリットがある
• 自給自足は地球環境に配慮した生活を送れる

自給自足は必ずしも地方都市に住んでいないとできないということではありません。
都心部に住んでいてもできることもあります。
自分のライフスタイルに合わせてできることから始めてみてはいかがでしょうか？